iran yemekleri ne demek?

İran yemekleri genellikle pirinç, et, sebze, otlar, baklagiller ve baharatlarla hazırlanır. İran mutfağı, Orta Doğu'nun ve Orta Asya'nın etkilerini taşır ve çeşitli lezzetleriyle dikkat çeker. İşte İran mutfağından bazı örnekler:

1. Kabab: İranlıların en sevdiği yemekler arasında kabablar gelir. Et, tavuk veya balıklardan yapılan çeşitli kabab çeşitleri bulunur.

2. Tahchin: Pirinç, tavuk veya kuzu eti, safran, yoğurt ve yumurtadan yapılan bir pilav türüdür.

3. Fesenjan: Hindi veya tavuk eti ile yapılan ve ceviz ve nar ekşisiyle tatlandırılan bir yemektir.

4. Ghormeh sabzi: Yeşil otlar, kuzu eti, kırmızı fasulye ve limon suyu ile yapılan bir et yemeğidir.

5. Zereshk Polo: Pirinç pilavı üzerine kızılcık, tavuk eti ve safran ile yapılan bir yemektir.

6. Tahdig: Pilavın alt kısmının kızartılarak çıtır hale getirilmesiyle yapılan bir yan üründür.

7. Dolma: İran mutfağında çeşitli malzemelerle dolma yapılır, genellikle üzüm yaprağı ile yapılan dolmaların yanı sıra patlıcan, biber gibi malzemelerle de yapılan dolmalar bulunur.

İran mutfağı genellikle çok çeşitli ve aromatik baharatlarla zenginleştirilen yemeklerden oluşur. Ayrıca pilavlar da İran mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle safran ile tatlandırılır. İran yemeklerinin çoğunun yanında taze yeşillikler, turşu, yoğurt ve ekmek gibi garnitürler de sunulur.